www.medya73.com - TABAK;''ZEYTİNYAĞI SEFERBERLİĞİ İLAN EDİLSİN''
Değerli Zeytindostları,
|
ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİDE 7, MARKETTE 17 LİRA
Değerli Zeytindostları,
http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=1236889&title=zeytinya%F0%FD-%FCreticide-7-markette-17-lira linkinde yayınlanan haberi aşağıda bilgilerinize sunuyoruz.
Saygılarımızla,
Zeytindostu Derneği
ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİDE 7, MARKETTE 17 LİRA
ALİ RIZA KARASU İZMİR - 29.01.2012
Tarım ürünlerinin fiyatı, tarladan markete ulaşıncaya kadar birkaç kat artıyor. Fahiş kârların eklendiği ürünlerin başında zeytinyağı geliyor. İzmir Ticaret Borsası'nda kilogram tescil fiyatı 6,28 lira olan natürel sızma zeytinyağı (dökme), salataya 16-17 liradan dökülüyor.
Vatandaş, aynı yağı üreticiden ise 7-8 liraya alabiliyor. Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Nedim Güreli, bu fahiş farkı sektördeki oligopol yapıya bağlıyor. Türk çiftçisinin dünyanın en pahalı zeytinyağını satmadığını ancak vatandaşların en pahalısını yediğini belirten Güreli, "Köylü, dünyanın en pahalı yağını satmış olsaydı, tüketicinin de en pahalısını tüketmesi normal olurdu. Üreticide ucuz olan bir ürünü halk pahalı tüketiyorsa bir sorun var demektir. Almanya ithalatçı ülke, bizden daha ucuza tüketiyor." dedi. Türkiye'de zeytinyağı pazarının yüzde 85'i dört firmanın elinde. Bu firmaların yıllık zeytinyağı satış miktarı 27-30 bin ton. Üreticiden kilo olarak alınan zeytinyağı litreyle satıldığında 910 gram geliyor. Bu durum, maliyeti daha da düşürüyor. Firmaların fahiş kârlar elde ettiğini savunan Güreli'ye göre, büyük marketlerde 2 litre natürel sızma zeytinyağı 33 liraya satılıyor. Bu 2 litre yağ, üreticiden 12,56 liraya alınıyor. Yüzde 8 KDV (2,64 lira), yüzde 10 raf ücreti (3,3 lira), yüzde 4 depo ve ambalaj (1,32 lira) maliyeti hesaplandığında, 2 litrenin maliyeti 19,82 lira ediyor. Üreticiden kiloyla alınan yağ, son müşteriye litre hesabıyla satıldığı için 1 kilo 820 gr oluyor. Güreli, 2 litredeki bu 180 gr farkın, maliyeti karşılamaya eşdeğer olduğunu vurguluyor. Küçük firmalar ise market raflarına giremiyor. |
3 - 7 EYLÜL 2012 ULUSLARARASI GIDA MİKROBİYOLOJİSİ KONGRESİ - 23.FOODMICRO 2012
Gıda Mikrobiyolojisi alanında uluslararası düzeyde gerçekleştirilecek olan 23.FoodMicro2012 Kongresi İstanbul’da düzenlenecektir. İki yılda bir organize edilen ve geçen yıl Danimarka’da yapılan Kongre, Türkiye’nin ev sahipliğinde 3-7 Eylül2012 tarihinde İstanbul’da düzenlenecektir. Gıda Mikrobiyolojisi alanında dünyanın en seçkin toplantılarından birisi olarak kabul edilen Kongre’ ye, uluslararası düzeyde tanınmış çok sayıda bilim insanı, akademisyen, kamu ve özel sektör temsilcileri katılacaktır. Kongre bilimsel açıdan olduğu kadar sosyal açıdan da son derece zengin içeriğe sahip olup çeşitli etkinliklerle farklı ülkelerden gelen katılımcıları Türk bilim insanları ile buluşturmayı hedeflemektedir. Foodmicro2012 Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. Dilek Heperkan Kongre’de işlenecek temel konuların başında “gıdada meydana gelen bozulmaların önlenmesi” konusunun yer aldığını, böylece bir yandan ekonomik kayıplar azaltılırken diğer yandan dünyanın bazı bölgelerinde hüküm sürmekte olan açlık problemine de katkısağlana bileceğini bildirmiştir. Tüketici güvenliğinin sağlanması, nanoteknoloji, gıda güvenliğinin iyileştirilmesinde alternatif yaklaşımlar ve gıda biyoteknolojisi konularına ilave olarak “dünya ticaretinde rol oynayan kuru meyve ve gıdaların mikrobiyal kalite ve güvenliği konuları da dünya çapında uzmanlar tarafından ele alınarak incelenecek, uzman konuşmacılar ile birebir görüşme ortamı sağlanacaktır. Kongre’nin ülkemize, uluslararası bilime, dünya ticaret ve ekonomisine önemli katkı sağlaması beklenmektedir.
1.Küresel Alanda Gıda Güvenliği • Gıda kaynaklı patojenler • Gıda kaynaklı virüsler • Gıda kaynaklı parazitler • Küfler ve mikotoksinler • Tüketici güvenliği • Risk analizleri • Gıda güvenliğinde alternatif yaklaşımlar • Nanoteknoloji • Kuru gıdaların mikrobiyolojik kalite ve güvenliğinin dünya ticaretindeki yeri2, İS 2. Gıda Fermantasyonu • Çok fonksiyonlu mikroorganizmalar • Geleneksel fermente gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesi • Gıda fermantasyonlarında yeni yaklaşımlar 3. Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Korunması ve Gıda Sanayindeki Uygulamaları • Bakteriler ile biyokoruma • Mayalar ile biyokoruma • Mikrobiyal kaynaklı antimikrobiyal maddeler 4. Gıda Biyoteknolojisi • Gıda sektöründe biyoteknoloji • Biyoteknolojide yeni yaklaşımlar • Yeni biyoteknolojik proseslerin geliştirmesi
Prof.Dr. Dilek Heperkan, Organizasyon ve Bilimsel Komite Başkanı İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Maslak/Istanbul/Turkey
İletişim: Alev Kurtkaya, Proje Koordinatörü Mustafa Kemal Mahallesi 2132. Sk. No.2 Cankaya / Ankara / Turkey Phone : +90 312 219 5700/375 Fax : +90 312 219 5701 E-mail : info@foodmicro2012.com Kayıt: www.foodmicro2012.com
|