SEKTÖR BÜLTENİ KÜPE - 22.02.2012
Tarih : 22.02.2012

Değerli Zeytindostları,

Küpe isimli sektör bülteninin, 22.02.2012 tarihli yayınını aşağıda bilgilerinize sunuyoruz.

Saygılarımızla,
Zeytindostu Derneği


Bu kadar zeytini nerede işleyeceğiz
Zeytin ağacı sayısındaki artışa dikkat çeken Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah, ‘Bu kadar zeytini nerede işleyeceğiz’ dedi.
Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah, Osmaniye Girişimci İşadamları Derneği (OGİAD) üyeleri ile şehrin sorunlarını konuştu. Osmaniye’de zeytin ağacı sayısının son yıllarda yüzde 220 arttığını da ifade eden Vali Cerrah; “Önümüzdeki yıllarda önemli bir zeytin ve zeytinyağı üretimimiz olacak. Zeytini ve zeytinyağını nerede işleyeceğiz? Elimizdeki bu zeytin ürününü değerlendirmek için fabrikalara ihtiyacımız var.” dedi.
Vali Cerrah, 500 dönümlük arazi üzerine zeytin ve zeytin ürünleri işleme ihtisas organize sanayi bölgesinin kurulması çalışmalarının devam ettiğini de ifade ederek; “Ürettiğimiz zeytinyağı çok kaliteli. Bu değerli ürünü burada işlemeli, buradan pazarlamalı ve Osmaniye’nin kazanmasını sağlamalıyız.” diye konuştu.

Kaynak: zeytinagacıdergisi.com 21.02.12

UZZK’dan ‘ıssız adam’lı çalıştay
Zeytincilik sektörü, zeytin çalıştayında buluşacak
Ulusal Zeytinyağı Konseyi(UZK)Başkanı Jean Louis Barjol, ‘Issız Adam’ filminin başrol oyuncusu Cemal Hünal, Diyetisyen Taylan Kümeli ve Gurme Ayhan Sicimoğlu gibi birçok tanıdık isim UZZK’nın da desteğiyle düzenlenecek Zeytin Çalıştayı’nda bir araya gelecek
İstanbul Armaggan Mağazasında 14 Mart’ta düzenlenecek olan Çalıştay’a ilişkin bir duyuru yapan Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, konsey olarak 2012 yılında da sektöre desteklerinin süreceğini söyledi.
Ortak akıl göndermesi yaptı
9 Mart’ta Gaziantep’te düzenlenecek olan Ortak Akıl Toplantısına, organizatör kurum olan Zeytindostu Derneği tarafından davet edilen ve konseyin katılımı üzerinde tartışma yaşanan toplantıdan, 5 gün sonra İstanbul’da düzenlenecek toplantıya ilişkin Tan’ın, ‘Ortak Akıl’ çalışması tabirini kullanması ise dikkat çekti.
Renkli katılımcılar
UZK Başkanı Jean Louis Barjol’ün açılış konuşmasını yapacağı çalıştay’ın birbirinden renkli konuşmacıları ise şu isimler;
UZZK Başkanı Mustafa Tan, Gurme Ayhan Sicimoğlu, Akademisyen Mücahit Taha Özkaya, Fora Zeytincilik Genel Müdürü Muammer Güngör, Balıkesir Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtma Grubu (BZZTG) Başkanı Mehmet Semerci, Akademisyen Güzin Yalın, Yazar Vedat Başaran,Gurme Mehmet Gürs, Gazeteci Seda Güler, Prof. Dr. Fahrettin Göğüş, Prof. Dr. Yahya Laleli, Dr. Eren Akçiçek, Diyetisyen Taylan Kümeli, Yazar Artun Ünsal, Akademisyen Renan Tunalıoğlu, Nar Doğal Ürünler Genel Müdürü Samir Bayraktar, Kristal Zeytinyağları (Sahibi) Noel Micaleff , UZK Tanıtım Komitesi Şefi Ender Gündüz, Gastronomi Uzmanı Hasan Açanal, Sanatçı Cemal Hünal, Antakya Zeytinyağı Üreticileri Koruma Derneği Başkanı Yılmaz Dönmez, Gazeteci Nedim Atilla…

Kaynak: zeytinagacıdergisi.com 21.02.12

www.medya73.com - TABAK;''ZEYTİNYAĞI SEFERBERLİĞİ İLAN EDİLSİN''
Tarih : 16.02.2012

Değerli Zeytindostları,

http://www.medya73.com/tabak-zeytinyagi-seferberligi-ilan-edilsin-haberi-859928.html  linkinde yayınlanan haberi aşağıda bilgilerinize sunarız.

Saygılarımızla,
Zeytindostu Derneği

Tabak; "zeytinyağı Seferberliği İlan Edilsin"
Aydın İl Genel Meclisi Tarım, Orman ve Hayvancılık Komisyonu Başkanı Kenan Tabak, emeğinin karşılığını alamayan üreticinin şevk ve heyecanının kırıldığını belirterek, "Zeytinyağı konusunda seferberlik ilan edilerek üreticinin örgütlenmesi ve tüketimin art
16 Şubat 2012 Perşembe 12:06


Tabak; "zeytinyağı Seferberliği İlan Edilsin"
Aydın İl Genel Meclisi Tarım, Orman ve Hayvancılık Komisyonu Başkanı Kenan Tabak, emeğinin karşılığını alamayan üreticinin şevk ve heyecanının kırıldığını belirterek, "Zeytinyağı konusunda seferberlik ilan edilerek üreticinin örgütlenmesi ve tüketimin artAydın İl Genel Meclisi Tarım, Orman ve Hayvancılık Komisyonu Başkanı Kenan Tabak, emeğinin karşılığını alamayan üreticinin şevk ve heyecanının kırıldığını belirterek, "Zeytinyağı konusunda seferberlik ilan edilerek üreticinin örgütlenmesi ve tüketimin artırılması sağlanmalıdır" dedi.

Zeytin ve zeytinyağı üretiminin Aydın ekonomisine büyük katkı sağladığına işaret eden Tarım, Orman ve Hayvancılık Komisyonu Başkanı Kenan Tabak, Komisyon olarak Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ziraat mühendisleri Ayşegül Kuzu ve Abdulkadir Gültosun ile Aydın Ticaret Borsası Laboratuar Genel Müdürü Ülkü Ülken'in de katkılarıyla bir rapor hazırladıklarını söyledi. Özellikle zeytinyağı üretimi aşamasında zeytinyağı kalitesinin korunmasının çok önemli olduğuna işaret eden Tabak, "Üretim, sıkım ve depolama aşamalarında zeytinyağının özelliklerinin korunması için üreticilerin ve sıkım fabrikalarının gerekli özeni göstermeleri gerekmektedir. Tarım, Orman ve Hayvancılık Komisyonumuzun düzenlediği bu toplantıda detaylı bir çalışma yapılması gereği duyulmuş; üretim, sıkım ve depolama konuları geniş çaplı olarak ele alınmıştır" diye konuştu.

"TÜM KURUMLAR ELE ELE VERİP ZEYTİNE SAHİP ÇIKMALI"

Zeytin ve zeytinyağı konusunda hazırlanan raporun Aydın tarımı ve üreticileri için büyük önem taşıdığını savunan Tabak, "Üretim emek ister. Ne yazık ki tarımda üretim yapan birçok üretici emeklerinin karşılığını alamamaktadır. Ekonomik olarak zarar eden üretici üretimin şevkini ve heyecanını yitirmektedir. Bu şevk ve heyecanın yitirilmesi onulmaz sorunlarla karşılaşmamıza neden olacaktır. En büyük sorun üreticinin ürettiği ürünün piyasasını yönlendirme kabiliyetinin olmayışıdır. Üretici birlikleri, kalkınma kooperatifleri piyasa şartlarında rekabet edebilecek gücü oluşturamadıkları için sonuç alınamamaktadır. Piyasa istikrarı sağlanmalıdır. Bir litre mazotun 3.79 TL olduğu yerde, zeytinyağı litresi 4.25-4.50 TL arasında değişmektedir. Marmara Birlik 4 bin ton kapasiteli 6.5 milyon TL değerinde lisanslı depo işletmeciliğini faaliyete geçirmiştir. Kendi üreticisi açısından çok önemli bir olayı başarmış görünmektedir. Buradan Marmara Birlik yöneticilerini tebrik etmek isterim. Üreticileri için çok önemli bir iş yapmışlardır. Aydın zeytinyağı üreticisi, tıpkı Marmara Birlik de olduğu gibi bu tür işletmelere ihtiyaç duymaktadır. Bu konu üzerinde Aydın Ticaret Odaları, Ticaret Borsası, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Aydın İl Özel İdaresi birlikte bu konu üzerinde yoğunlaşarak zeytinyağına sahip çıkılmalıdır" şeklinde konuştu.

"ZEYTİNYAĞI SEFERBERLİĞİ İLAN EDİLSİN"

Zeytinyağı konusunda seferberlik boyutunda bir çalışma yapılıp, radikal önlemler alınması gerektiğini ileri süren Tabak, şunları söyledi: "Zeytin ve zeytinyağı sektörünün sorunlarının ortadan kaldırılması için çalışmalar yapılmalı ve sonuçlandırılmalıdır. Üretim aşamasında üreticilerin bilgilendirilmesi için çalışmalar yapılmalı, planlı hasat ve planlı sıkım sistemi oluşturulmalıdır. Atılan gübreden, yapılan zirai mücadelelerden başlayarak ürün toplama, sıkma ve depolama aşamaları denetlenerek standartlara uygun yağ elde edilmelidir. Üreticinin sıkıntıları giderilmeli, desteklemeler arttırılmalıdır. Tarım İl Müdürlüğü bu konuda özel bir proje geliştirmeli ve bu proje Aydın İl Özel İdaresi tarafından da desteklenmelidir. Üretilen yağların uygun koşullarda stoklanabilmesi için lisanslı depoculuk şartlarına uygun tesislerin kurulmasına ihtiyaç vardır. Mevcut sıkım fabrikaları denetlenerek, uygun olmayanlar rehabilite edilerek lisanslı depoculuk benzeri sistemler kurulmalıdır. Pazarlamada dökme yağ satışı yasaklanmalı, Aydın'a özgü marka oluşturulmalıdır. Zeytinyağı üretimi sırasında çıkan atıklar değerlendirilmeli, atık ve kalitesi düşük yağlardan bio-diesel üretimi araştırılmalıdır. Zeytinyağı tüketimi özendirilerek halen 2 kilograma yakın olan tüketimin miktarının arttırılması sağlanmalıdır. Örneğin Sosyal Yardımlaşma Vakfının, birçok belediyenin ve kurumun dağıttığı gıda yardımlarında zeytinyağı dağıtımı öncelikli olmalı, damak tadı olarak yaygınlaştırılmalıdır. Tüm bunlar insan sağlığı ve koruyucu hekimlik açısından da değerlendirilmelidir"

SEKTÖR BÜLTENİ KÜPE - 13.02.2012
Tarih : 14.02.2012

Değerli Zeytindostları,

Küpe isimli sektör bülteninin, 13.02.2012 tarihli yayınını aşağıda bilgilerinize sunuyoruz.

Saygılarımızla,
Zeytindostu Derneği


Zeytin üreticisine ödemeler 28 Şubat'ta
Marmarabirlik zeytin alım kampanyasını 17 Şubat tarihinde sonlandıracak. Birlik, kota fazlası ve nihai fiyat farkı da dâhil olmak üzere üreticinin tüm alacaklarını 28 Şubat'ta ödeyecek.
Marmarabirlik'ten yapılan açıklamaya göre, Birlik 17 Kasım 2011 tarihinde başlattığı zeytin alım kampanyasını 17 Şubat 2012 tarihinde kapatma kararı aldı. Şimdiye kadar toplam 44 bin 702 ton zeytin alan Marmarabirlik, kalan ürün bedellerini de 28 Şubat 2012 Salı günü ödeyecek.
Marmarabirlik Yönetim Kurulu'nun bugünkü toplantısında alınan kararla ilgili bilgi veren Birlik Başkanı Hidamet Asa, doğal afetler nedeniyle sofralık zeytin üreticisinin bu yıl mağdur olduğunu, Marmarabirlik olarak bu mağduriyeti olanaklar ölçüsünde giderdiklerini söyledi. Piyasa koşullarının üstünde fiyatla yaptıkları alımlar karşılığında verilen ödeme takviminin de geriye çekildiğini, tüm ödemelerin açıklanan tarihlerden önce yapıldığını söyledi.
28 Şubat 2012 tarihinde, kota fazlası, nihai fiyat farkı da dâhil olmak üzere üreticinin tüm alacaklarının ödeneceğini söyleyen Hidamet Asa, "28 Şubat tarihi, zeytin üreticimizin bayramı olacak. Bu tarih itibariyle hiçbir üreticimizin ürün bedeli alacağı kalmayacak" dedi. Marmarabirlik, 55 bin ton alım hedeflediği 2011–12 kampanyasında şimdiye kadar 44 bin 702 ton zeytin aldı. Marmarabirlik'in aldığı bu ürünün parasal karşılığı da 89 milyon 421 bin TL'yi buldu.

Kaynak: Hürriyet Gazetesi 11.02.12

Tariş zeytinyağını denize dökecek
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Cahit Çetin, sanayicinin zeytinyağını ucuza almaya çalıştığını, bunun bindikleri dalı kesmek olduğunu söyledi. Çetin, Türk çiftçisinin buna direnç gösterebileceğini, zeytinyağını satmayıp denize dökmesini de bildiklerini belirtti. Çetin, “Savaş istiyorlarsa buradayız” dedi
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği genel kurul toplantısı Çiğli Tariş Zeytinyağı Kombinesi’nde yapıldı. Toplantıya Tariş Pamuk Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Beliğ Azbazdar, Tariş İncir Birliği Başkanı Hüseyin Karazor, Tariş Üzüm Birliği Genel Müdür Bilge Tosun ve Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan katıldı.
Savaş istiyorlarsa buradayız
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Cahit Çetin, böyle bir pazar ve böyle acımasız zihniyetle üreticinin gırtlağına basan ticari anlayış görmediğini belirterek, “Bu tarz davranan sanayici bindiği dalı kesiyor. Türk çiftçisi buna direnç de gösterebilir. O zaman da sanayici satmıyoruz diye bizi şikâyet eder. Bu üreticiye sahip çıkın dedik, ama dinlemediler. Şimdi bu Türk çiftçisi zeytinyağını satmayıp denize dökmesini de bilir. Hiç kimse bizim namusumuzu ayaklar altına düşüremez. Hep toplumsal mutabakat istedik ama ekonomik savaş istiyorlarsa biz buradayız” dedi.
Tarım Bakanlığı’nın 700 bin ton zeytinyağı rekolte hedefini çok doğru bulduğunu söyleyen Çetin, bu hedefe Türkiye’yi ulaştıracak gücün çiftçi olduğunu vurguladı. Çiftçinin karnının doymadığı, çiftçinin mağdur edildiği ortamda çiftçinin üretmeyeceğine dikkat çeken Çetin, petrolden sonra en fazla ithalatı 1 milyon ton ile bitkisel yağlarda olduğunu, bunun kesilmesi ile ithalatçılar ile aranın bozulacağını aktardı. Çetin, 700 bin ton rekolte ile Türkiye’de kaosun piyasaya pompalandığını, bu sene 190 bin ton rekolte ile bunun provasının yapıldığını kaydetti. Türkiye’de 220 bin ton zeytinyağı rekoltesine ulaşıldığını hatırlatan Çetin, o zaman neden kaos ortamının oluşmadığını sorguladı.
Firmaların kalitesi düşük zeytinyağlarını alıp kalitesi yüksek Körfez Bölgesi zeytinyağı gibi gösterdiğine değinen Çetin, Ege’nin yağlarının nerede kullanıldığını sorarak, bu durumun tüketiciyi yanılttığına dikkat çekti. Çetin, “Körfez Bölgesinde rekolte arzulandığı gibi değil. Bu bölgedeki üretici arkadaşlar tüccara mal satamıyor. 5 lira deyince Tariş’ten başka alıcı yok. Peki bu kaos nedir? Bu kaos bölgeler arası transferlerden kaynaklanıyor. Eskiden Akdeniz pamuğunun Ege’ye gelmesi yasaktı. Pamuklar karışmasın diye. Peki, Antalya’nın zeytinyağı Ege’ye geliyor da neden kimse karşı çıkmıyor?” diye konuştu.
Bakanlığı da uyardı
Tarım Bakanlığı’na da uyarılarda bulunan Çetin, şöyle devam etti:
“Bu ülkede bu ürüne gereken değer verilmeli. Ama şimdiki Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi ile değil. Daha ciddi, daha organize tanıtım grubu ile sektörel katılımı yüksek tanıtım grubu ile. Ayrıca ulusal markamız olması gerekiyor ve bu marka ile dünya pazarına açılmalıyız. Bu çiftçinin bu fiyatlar karşısında ‘zeytinden vazgeçelim’ seslerini duyuyorum. Büyük atalarımızdan kalan ağaçları belki heba edemeyiz ama yeni dikilen ağaçlar üzerinden traktörün geçmesi zor değildir. Tarım Bakanlığı’na saygım var ama bu dramatik tabloya dur demezse zeytinyağında dünya ikinciliği hayalinin nasıl havada kaldığını hep birlikte göreceğiz.”
Birleşmiş Milletler tarafından 2012′nin kooperatifçilik yılı olarak ilan edildiğini aktaran Çetin, kendilerinin de Türkiye’de unutulmaya yüz tutan kooperatifçiliği yeniden hareketlendirmek için gayret gösterdiklerini ifade etti. Zeytin ve Zeytinyağı Birliği’nin yeniden yapılanma içinde olduğunu ve geçmişte birliğin politikacıların asimile etme çabalarına da değinen Çetin, her şeye rağmen iyi yönetildiği zaman kooperatiflerin başarılı olduğunu gösterdiklerini dile getirdi.
Son 3 yılın en yüksek satışı
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği Genel Müdürü Güngör Şarman, ise mali yapı ile bilgi vererek, geçen sezon 7 bin 900 tonla son üç yılın en yüksek satışı yakaladıklarını, zeytin satışlarını arttırarak 994 tona yükseldiğini söyledi. Geçen yıl 5 milyon 355 bin lira kar elde ettiklerine değinen Şarman, Destekleme ve Fiyat İstikrar Fonu (DFİF) faiz yükü nedeniyle 9 milyon 928 bin lira zarar ettiklerini vurguladı. Şarman, birliğin geçen yıl bütçeden yüzde 13 tasarruf ettiğini sözlerine ekledi.

Kaynak: zeytinagacıdergisi.com 08.02.12

ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİDE 7, MARKETTE 17 LİRA
Tarih : 30.01.2012

3 - 7 EYLÜL 2012 ULUSLARARASI GIDA MİKROBİYOLOJİSİ KONGRESİ - 23.FOODMICRO 2012
Tarih : 18.01.2012

Gıda Mikrobiyolojisi alanında uluslararası düzeyde gerçekleştirilecek olan 23.FoodMicro2012 Kongresi İstanbul’da düzenlenecektir. İki yılda bir organize edilen ve geçen yıl Danimarka’da yapılan Kongre, Türkiye’nin ev sahipliğinde 3-7 Eylül2012 tarihinde İstanbul’da düzenlenecektir. Gıda Mikrobiyolojisi alanında dünyanın en seçkin toplantılarından birisi olarak kabul edilen Kongre’ ye, uluslararası düzeyde tanınmış çok sayıda bilim insanı, akademisyen, kamu ve özel sektör temsilcileri katılacaktır. Kongre bilimsel açıdan olduğu kadar sosyal açıdan da son derece zengin içeriğe sahip olup çeşitli etkinliklerle farklı ülkelerden gelen katılımcıları Türk bilim insanları ile buluşturmayı hedeflemektedir. Foodmicro2012 Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. Dilek Heperkan Kongre’de işlenecek temel konuların başında “gıdada meydana gelen bozulmaların önlenmesi” konusunun yer aldığını, böylece bir yandan ekonomik kayıplar azaltılırken diğer yandan dünyanın bazı bölgelerinde hüküm sürmekte olan açlık problemine de katkısağlana bileceğini bildirmiştir. Tüketici güvenliğinin sağlanması, nanoteknoloji, gıda güvenliğinin iyileştirilmesinde alternatif yaklaşımlar ve gıda biyoteknolojisi konularına ilave olarak “dünya ticaretinde rol oynayan kuru meyve ve gıdaların mikrobiyal kalite ve güvenliği konuları da dünya çapında uzmanlar tarafından ele alınarak incelenecek, uzman konuşmacılar ile birebir görüşme ortamı sağlanacaktır.

Kongre’nin ülkemize, uluslararası bilime, dünya ticaret ve ekonomisine önemli katkı sağlaması beklenmektedir.

1.Küresel Alanda Gıda Güvenliği

• Gıda kaynaklı patojenler

• Gıda kaynaklı virüsler

• Gıda kaynaklı parazitler

• Küfler ve mikotoksinler

• Tüketici güvenliği

• Risk analizleri

• Gıda güvenliğinde alternatif yaklaşımlar

• Nanoteknoloji

• Kuru gıdaların mikrobiyolojik kalite ve güvenliğinin dünya ticaretindeki yeri2, İS

2. Gıda Fermantasyonu

• Çok fonksiyonlu mikroorganizmalar

• Geleneksel fermente gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesi

• Gıda fermantasyonlarında yeni yaklaşımlar

3. Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Korunması ve Gıda Sanayindeki Uygulamaları

• Bakteriler ile biyokoruma

• Mayalar ile biyokoruma

• Mikrobiyal kaynaklı antimikrobiyal maddeler

4. Gıda Biyoteknolojisi

• Gıda sektöründe biyoteknoloji

• Biyoteknolojide yeni yaklaşımlar

• Yeni biyoteknolojik proseslerin geliştirmesi

Prof.Dr. Dilek Heperkan, Organizasyon ve Bilimsel Komite Başkanı

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Maslak/Istanbul/Turkey

İletişim:

Alev Kurtkaya, Proje Koordinatörü

Mustafa Kemal Mahallesi 2132. Sk. No.2

Cankaya / Ankara / Turkey

Phone : +90 312 219 5700/375

Fax : +90 312 219 5701

E-mail : info@foodmicro2012.com

Kayıt: www.foodmicro2012.com